2022-03-25から1日間の記事一覧

「出涸らし」と「出花」って何のこと?

今回はお茶に関する「出涸らし」や「出花」という言葉について説明します。 「出花」は、お茶の葉にお湯を注いだばかりの香りの良いものを指します。 一方「出涸らし」は出花の反対で、何度か煮出して香りの薄くなったものを指します。 例題 Q.何度も煎じて…